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石切り寿司

日本遺産

石切り寿司は日々過酷な重労働をしていた石工たちにふるまわれた食事です。石工の祭りである鞴祭りや山の神祭りなど、お祝いの際に振る舞われていた可能性もあります。
小豆島の北部では祭りなどで食べるものとして、現在でも伝えられています。